Crafted Meat

Freitag, 2. Oktober 2015 / 20 – 21.30 Uhr 
mit wurstsack und Kumpel&Keule vom Metzgerhandwerk Berlin

© Falk Wenzel

© Falk Wenzel

Wie geht selbstgemachte Bratwurst? Wie pariere ich ein Lammkaree? Wie bindet man einen Rollbraten mit einem echten Metzgerknoten? Hendrik Haase, bekannt als „wurstsack“, und das Team von Kumpel & Keule Berlin zeigen praktische Handgriffe der Metzgerkunst, die in der eigenen Küche einsetzbar sind und neue Fleischgenüsse eröffnen.