Quarré

7.-12.
Okt
2014

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Adresse:

Restaurant Quarré
Im Hotel Adlon Kempinski
Unter den Linden 77
10117 Berlin

 Reservierung unter:

Email:
restaurants.adlon@kempinski.com

Telefonnummer:
+49 (0) 30 2261 1959

Menü

Dinner, vegetarisches 4- Gang Menü, 49 

Auberginentartar
mit gebranntem Ziegenkäse, Olivenbrot, Tomatenmarmelade und Rucolasalat
Eggplant tatar with caramelized goat cheese, olive bread, tomato marmalade and rocket salad

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Velouté vom Blattspinat
mit Sabayon von brauner Butter und Pastinakenstreusel
Spinach velouté with sabayon of brown butter and parsnip crumble

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Vegetarische Kohlroulade
mit Rauch und Lauch auf Graupenrisotto und Kresse Sud
Smoked vegetarian cabbage roll on barley risotto with leek and cress stock

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Crème Brûlée vom Süssholz
mit gelbem Tomatengel, Himbeeren und Ginger Ale
Liquorice crème brûlée with yellow tomato gel, raspberries and ginger ale